Витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения, в том числе молочных продуктах и яйцах. Вегетарианцы и пожилые люди особенно подвержены дефициту этого важного питательного вещества, который может быть вызван недостаточным потреблением из пищи, недостаточной биодоступностью или плохой усвояемостью витамина B12. На биодоступность витамина B12 может также повлиять вызванное возрастом снижение выработки соляной кислоты.
Добавка с витамином B12
Чтобы преодолеть трудности с усвоением витамина B12, Институт медицины в 1998 году порекомендовал пожилым людям для удовлетворения потребности в витамине B12 принимать продукты, обогащенные витамином B12 (например, обогащенные готовые к употреблению сухие завтраки), и добавки, содержащие витамин B12.
Более поздние исследования показывают, что добавки с витамином B12, даже в умеренных дозах, могут повысить у пожилых людей уровень как витамина B12, так и фолиевой кислоты.
Витамин B12 или кобаламин работает, дополняя действие витамина B6 и фолиевой кислоты, превращая гомоцистеин в аминокислоту метионин. Это помогает поддерживать здоровый уровень гомоцистеина (недавно обнаруженного показателя сердечно-сосудистого, неврологического и общего здоровья).
